Безе тянучка

Безе тянучка

AlenaPrika
Безе-тянучка — замечательный десерт, который очень понравится детям. Готовится он быстро и легко, главное — просушить лакомство в духовке, чтобы оно сверху стало хрустящим, а внутри — тянулось. Карамельное безе-тянучка — настоящее лакомство для детей. Подавайте его на десерт в обед или на ужин, в полдник, благо оно может храниться после приготовления примерно 3-4 дня.
Время приготовления 2 ч.
Общее время 2 ч.
Блюдо Для детей, На полдник
Кухня Европейская
Количество порций 4 шт

Ингредиенты
  

  • 4 шт Белок куриного яйца
  • 1 стакан Сахар
  • 2 щепотки Краситель (любого цвета)
  • 5 капель Сок лимонный
  • 40 мл Вода (для сахарного сиропа)

Способ приготовления
 

  • Подготовьте указанные ингредиенты.
  • Отделите желтки от белков, желтки используйте в другом рецепте. Старайтесь, чтобы в белки не попала даже капля желтков.
    4 шт Белок куриного яйца
  • Сахар пересыпьте в казан или сотейник, влейте воду, расплавьте все содержимое до карамельного цвета примерно 3-5 минут.
    1 стакан Сахар
  • Влейте в чашу кухонного комбайна белки и начните взбивать на самой высокой скорости техники примерно 3-4 минуты.
  • Белки должны взбиться в высокую и пышную пену.
  • Не прекращая взбивать тонкой струйкой влейте в белковую массу сахарный сироп и лимонный сок.
    40 мл Вода, 5 капель Сок лимонный
  • После чего добавьте краситель и еще немного взбейте.
  • С помощью кондитерского шприца отсадите белковую массу на пергаментную бумагу, предварительно застелив ею противень. Прогрейте духовку до 80 градусов, поместите в нее противень и сушите безе примерно 1,5 часа.
  • Готовое безе аккуратно отделите от бумаги, выложите на тарелку и подайте к столу. Сверху оно будет хрустящим, а внутри карамель будет тянуться.
Ключевое слово Безе, Десерты, Для детей, Европейская, На полдник, Сахар, Яичный белок, Яйца
Источник рецепта
https://povar.ru/recipes/beze_tyanuchka-80609.html
Мы будем рады и вашему мнению

Оставить отзыв

Готовим Дома
Logo
Enable registration in settings - general