Name: Картофельное пюре с печенью
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 700 гр Картофель; 300 гр Печень куриная; 100 мл Молоко; 30 Масло сливочное; 1 шт Лук репчатый; 2 ст.л Масло растительное; 0,5 ч.л Соль

Перейти к рецепту Перейти к видео Печать рецепта

Картофельное пюре с печенью

AlenaPrika

Вкусное и сытное второе блюдо — картофельное пюре с печенью, еще и очень полезное. Готовьте его из куриной печени — она более сладкая на вкус и не горчит, благодаря чему ее едят даже маленькие дети. Картофельное пюре с печенью — идеальный вариант для обеда или ужина. Вы можете взять блюдо с собой на работу или в поездку, в ланч-боксе. Можно приготовить его заранее и хранить в холодильнике. При подаче добавьте соленый или маринованный огурчик, квашеную капусту, свежие овощи и т.д.

Печать рецепта Pin Recipe

Время приготовления 30

Общее время 30

Блюдо На обед, На скорую руку, На ужин

Кухня Русская

Порции 3 шт

Ингредиенты

700 гр Картофель
300 гр Печень куриная
100 мл Молоко
30 Масло сливочное
1 шт Лук репчатый
2 ст.л Масло растительное
0,5 ч.л Соль

Инструкции

Подготовьте указанные ингредиенты, картофель очистите от кожуры, промойте.
700 гр Картофель
Нарежьте корнеплоды ломтиками и высыпьте нарезку в кастрюлю. Влейте горячую воду, всыпьте 2 щепотки соли и отварите до мягкости, удалив пену.
700 гр Картофель
Пока картофель отваривается — обжарьте куриную печень. Очистите репчатый лук от кожуры, промойте и нарежьте мелким кубиком. Промойте куриную печень и слегка обсушите бумажным полотенцем. Влейте на сковороду растительное масло, прогрейте и добавьте луковую нарезку. Отпассеруйте до румяности.
300 гр Печень куриная, 1 шт Лук репчатый, 2 ст.л Масло растительное
Выложите куриную печень и обжарьте на умеренном нагреве примерно 8-10 минут, время от времени переворачивая субпродукт на другую сторону.
300 гр Печень куриная
В самом конце обжаривания посолите печень по вкусу. Это нужно делать в конце, чтобы она осталась мягкой и нежной на вкус.
0,5 ч.л Соль
С отваренного картофеля слейте жидкость.
Обязательно прогрейте молоко любой жирности в микроволновке или в ковше, влейте в емкость с отварным картофелем и добавьте сливочное масло. Если нальете холодное молоко, то получите картофельное пюре серого цвета.
100 мл Молоко
Тщательно отпюрируйте все содержимое емкости до однородности специальным прессом.
Выложите картофельное пюре на тарелку, добавьте обжаренную куриную печень и подайте блюдо к столу, созвав родных на обед или ужин.