Name: Постный «Наполеон»
Cook time: 720 min
Total time: 720 min
Ingredients: 435 гр Мука пшеничная ((360 грамм — для коржей, 75 грамм — для крема) ); 200 мл Вода газированная; 1/2 ч.л Соль; 125 мл Масло растительное ((рафинированное) ); 600 мл Овсяное молоко; 150-175 гр Сахар; 75 гр Растительный спред; 1-3 капель Ванильный сироп

Перейти к рецепту Перейти к видео Печать рецепта

Постный «Наполеон»

Катерина

В моей семье торт "Наполеон" готовят на все праздники. Поэтому было важно найти рецепт постного варианта, который бы всем понравился. Это рецепт достаточно классического "Наполеона" с тонкими коржами на газированной воде и заварным кремом. Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный "Наполеон". Для крема можно использовать любое растительное молоко, которое вам нравится. Особенно вкусно получается с миндальным. В крайнем случае можно готовить крем на воде. Растительный спред можно заменить кокосовым рафинированным маслом. По желанию в торт можно добавить грецкие орехи, если любите. Торт получается очень нежным, сладким и вкусным!

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 12

Общее время 12

Блюдо На праздничный стол

Кухня Вегетарианская

Порции 8 шт

Ингредиенты

435 гр Мука пшеничная (360 грамм — для коржей, 75 грамм — для крема)
200 мл Вода газированная
1/2 ч.л Соль
125 мл Масло растительное (рафинированное)
600 мл Овсяное молоко
150-175 гр Сахар
75 гр Растительный спред
1-3 капель Ванильный сироп

Инструкции

Подготовьте все ингредиенты.
Муку просейте. Добавьте соль, перемешайте. В центре сделайте углубление.
435 гр Мука пшеничная, 1/2 ч.л Соль
Влейте газированную воду, немного размешайте. Затем влейте растительное масло. Замесите однородное тесто.
200 мл Вода газированная, 125 мл Масло растительное
Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на полчаса.
Разделите тесто на 10-12 шариков.
Каждый шарик раскатайте в очень тонкий пласт толщиной 1-2 мм. Наколите вилкой, чтобы он не вздувался. Удобнее всего раскатывать на пергаментной бумаге, фольге или силиконовом коврике.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте коржи до золотистого цвета примерно 6-7 минут. Пока коржи еще горячие, обрезайте их по круглой форме (я использую тарелку). Обрезки отложите в сторону.
Еще раз подсушите обрезки в духовке пару минут. Затем измельчите в мелкую крошку.
Готовые остывшие коржи выложите стопкой.
Для крема смешайте в миске муку и сахар. Влейте 100 мл. овсяного молока и добавьте пару капель ванильного сиропа. Размешайте, чтобы не оставалось комочков. Можно взбить смесь блендером.
435 гр Мука пшеничная, 600 мл Овсяное молоко, 150-175 гр Сахар, 1-3 капель Ванильный сироп
В кастрюле доведите до кипения оставшееся овсяное молоко. Влейте туда смесь из муки и сахара. Аккуратно помешивайте крем, чтобы к дну ничего не прилипло. Варите до первого пузыря.
600 мл Овсяное молоко
Остудите крем, чтобы он перестал быть обжигающим, но еще оставался горячим. Добавьте растительный спред, размешайте до полного растворения. Затем остудите крем до комнатной температуры.
Промажьте коржи кремом.
Сверху присыпьте крошкой. Уберите торт на ночь в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался.
Постный "Наполеон" готов, приятного аппетита!