Украинская окрошка

Украинская окрошка

Kamenevaa
Что же может быть вкуснее, особенно, когда появляются свежие овощи — готовим сегодня украинскую окрошку. Подавать этот холодный суп можно в любое время, он подойдет к обеду или на ужин. Конечно же, используем максимум зелени и овощей, картофель, свежие огурцы, редис. Также добавим в окрошку колбасу, можно использовать мясо или птицу. Заправка — кефир и немного сыворотки, не забудем и про сметану. Любителям пикантной нотки, можно добавить немного горчицы. Одним словом, окрошка выйдет просто шикарной, давайте приступать.
Время приготовления 1 ч.
Общее время 1 ч.
Блюдо На обед
Кухня Европейская, Украинская
Количество порций 4 шт

Ингредиенты
  

  • 0,5 л Кефир
  • 0,2 л Сыворотка
  • 150 гр Картофель
  • 80 гр Редис
  • 100 гр Огурцы
  • 150 гр Колбаса (вареная)
  • 2 шт Куриные яйца
  • 2-3 ст.л Сметана
  • 50-70 гр Зелень (укроп, зеленый лук)
  • По вкусу Соль
  • По вкусу Перец
  • По вкусу Лимонная кислота

Способ приготовления
 

  • Подготовьте все ингредиенты. Картофель и яйца отварите заранее.
    150 гр Картофель, 2 шт Куриные яйца
  • Картофель нарежьте небольшими кубиками, выложите в глубокую миску или кастрюлю.
    150 гр Картофель
  • После нарежьте кубиками огурец, по желанию можно снять кожуру с огурца. Добавьте огурцы к картофелю.
    100 гр Огурцы
  • Далее вымойте хорошо редис, нарежьте кубиками и добавьте к овощам.
    80 гр Редис
  • Нарежьте кубиками колбасу, добавьте в овощи.
    150 гр Колбаса
  • Куриные яйца почистите и нарежьте кубиками, добавьте к остальным ингредиентам.
    2 шт Куриные яйца
  • Всю выбранную зелень нарежьте мелко и переложите в общую емкость.
    50-70 гр Зелень
  • Заправьте окрошку кефиром и сывороткой, добавьте сметану, соль, перец и лимонную кислоту. Перемешайте и дайте настояться в холоде 30 минут.
    0,5 л Кефир, 2-3 ст.л Сметана, По вкусу Соль, По вкусу Перец, По вкусу Лимонная кислота, 0,2 л Сыворотка
  • Приятного аппетита!

Видео

Ключевое слово Европейская, Кефир, Молочные продукты, На обед, Овощи, Окрошка, Супы, Украинская
Источник рецепта
https://povar.ru/recipes/ukrainskaya_okroshka-80345.html
Мы будем рады и вашему мнению

Оставить отзыв

Готовим Дома
Logo
Enable registration in settings - general