Десерт из моркови

Десерт из моркови

Galina.budanova
Морковь - универсальный овощ, куда её не добавь, она всегда придаст блюду вкус и яркие краски. Подходит для овощей, мяса, рыбы и десертов. Делюсь рецептом вкусного лакомства из моркови.
Этот рецепт десерта из моркови пришёл к нам из турецкой кухни, называется он "Джезери". Готовится не быстро, но очень просто, все шаги описаны ниже. Какие добавить орехи или специи и какую форму придать десерту - решать только вам. Его можно охладить в виде большого пласта, а потом порезать на квадратики или ромбики, форма может быть самой разной.
Время приготовления 5 ч.
Общее время 5 ч.
Блюдо Десерт, На полдник
Кухня Восточная, Турецкая
Количество порций 8 шт

Ингредиенты
  

  • 3 стакана Морковь тертая
  • 1,5 стакана Сахар
  • 1 шт Лимон
  • 1 стакан Грецкие орехи
  • 0,5 ч.л. Кардамон
  • 1 ч.л. Экстракт ванили
  • 100 гр Кокосовая стружка

Способ приготовления
 

  • Подготовьте ингредиенты для десерта.
  • Морковь натрите на мелкой терке, отмерьте три стакана, выложите в кастрюлю с толстым дном и тушите 2 часа, подливая воду по мере выпаривания, периодически помешивая.
    3 стакана Морковь
  • Измельчите грецкие орехи, но не в очень мелкую крошку, можно прямо в пакете, используя скалку.
    1 стакан Грецкие орехи
  • Снимите цедру с лимона и отожмите лимонный сок.
    1 шт Лимон
  • Через 2 часа добавьте сахар, кардамон, ванильный экстракт и продолжайте варить, пока морковь не станет карамелизоваться и станет похожей на липкую пасту.
    1,5 стакана Сахар, 0,5 ч.л. Кардамон, 1 ч.л. Экстракт ванили
  • Дайте массе слегка остыть.
  • Расстелите на столе пищевую пленку, насыпьте ровным слоем кокосовую стружку, поверх которой выложите морковную массу.
    100 гр Кокосовая стружка
  • По центру выложите измельченные орехи.
    1 стакан Грецкие орехи
  • Скатайте рулетик, помогая себе краем пищевой пленки и придавая ему плотность. Полностью остудите.
  • Освободите десерт от пленки и нарежьте кусочками.
  • Обмакните в кокосовой стружке.
    100 гр Кокосовая стружка
  • Выложите десерт на блюдо.
  • Наливайте чай и наслаждайтесь замечательным десертом. Это очень вкусно!
Ключевое слово Восточная, Десерт, Морковь, На полдник, Овощи, Турецкая
Источник рецепта
https://povar.ru/recipes/desert_iz_morkovi-75865.html

Мы будем рады и вашему мнению

Оставить отзыв

Готовим Дома
Logo
Enable registration in settings - general