Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде

Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде

Кристина
Если мужчины любят острый, пряный шашлык, то для дам у меня более нежный вариант в цитрусовом маринаде. Присутствие апельсина и грейпфрута делают мясо сочным и очень вкусным. Давайте приготовим! При выборе мяса отдайте предпочтение свежему, не подвергавшемуся заморозке. Лучше если это будет свинина с легким жирком.
Время приготовления 4 ч.
Общее время 4 ч.
Блюдо На природу
Кухня Восточная
Количество порций 5 шт

Ингредиенты
  

  • 1,2-1,5 кг Свинина
  • 1 шт Грейпфрут (крупный)
  • 2 шт Апельсин (среднего размера)
  • По вкусу Соль
  • По вкусу Перец (по желанию)
  • По вкусу Специи (для шашлыка)
  • 3 ст.л Масло растительное

Способ приготовления
 

  • Подготовьте необходимые ингредиенты.
  • Вымойте мясо, промокните бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки размером со спичечный коробок. Переложите в чашу.
    1,2-1,5 кг Свинина
  • Очистите грейпфрут, выдавите сок.
    1 шт Грейпфрут
  • Вымойте апельсины. Из одного выдавите сок. Со второго снимите цедру. Смешайте.
    2 шт Апельсин
  • Смешайте в чаше апельсиновый сок, грейпфрутовый сок, растительное масло. Перемешайте.
    2 шт Апельсин, 1 шт Грейпфрут
  • Мясо приправьте специями. Перемешайте.
    1,2-1,5 кг Свинина, По вкусу Специи
  • Возьмите пакет для запекания. Выложите в него мясо, влейте маринад.
  • Завяжите пакет. Переворачивайте пакет из стороны в сторону. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 3 часа. Если уберете в холодильник, то на 6 часов.
  • За 30 минут до жарки, откройте пакет, посолите по вкусу, завяжите, перемешайте и оставьте до конца маринования. Подготовьте мангал с углями. Угли должны быть покрыты белым пеплом. Насадите мясо на шапуры. Обжаривайте, переворачивая 30-40 минут.
  • Готовый шашлык при протыкании выделяет прозрачный сок и покрыт румяной корочкой. Снимите с огня и подавайте горячим на шампурах.
  • Приятного аппетита!
Ключевое слово Апельсин, Восточная, Горячие блюда, Грейпфрут, Мясо, На природу, Свинина, Фрукты, Шашлык
Источник рецепта
https://povar.ru/recipes/shashlyk_iz_svininy_v_citrusovom_marinade-81064.html
Мы будем рады и вашему мнению

Оставить отзыв

Готовим Дома
Logo
Enable registration in settings - general