Скумбрия маринованная без уксуса

Скумбрия маринованная без уксуса

AlenaPrika
Чтобы замариновать скумбрию, необязательно использовать уксус. В этом вам поможет лимонный сок. Рыбка получится идеально вкусной и сочной, главное — выдержать ее не менее 2 суток, переворачивая. Яркая и сочная маринованная скумбрия без уксуса — прекрасная закуска для праздничного стола и в будни. Маринуется рыбка примерно 1,5-2 суток, главное — дождаться этого момента, ведь ее хочется попробовать уже в процессе приготовления — настолько маняще она выглядит! Подавайте рыбу к столу с гарнирами из картофеля.
Время приготовления 1 день 14 ч.
Общее время 1 день 14 ч.
Блюдо На обед, На ужин
Кухня Авторская
Количество порций 2 шт

Ингредиенты
  

  • 1 шт Скумбрия (1 крупная или 2 мелких)
  • 1 шт Лимон
  • 1 шт Лук репчатый
  • 1 ч.л Соль
  • 0,5 ч.л Перец черный горошек
  • 100 мл Масло растительное

Способ приготовления
 

  • Подготовьте указанные ингредиенты.Скумбрию разморозьте, если рыба приобреталась в замороженном виде.Срежьте и удалите голову, внутренности, а также черную плеву внутри брюшка.
    1 шт Скумбрия
  • Промойте тушку скумбрии в воде внутри и снаружи, нарежьте порционными кусочками.Очистите луковицу от кожуры, промойте вводе и нарежьте полукольцами. Выложите луковый слой на дно контейнера или банки.На лук выложите рыбную нарезку.
    1 шт Скумбрия, 1 шт Лук репчатый
  • Выжмите сок из лимона, используя пресс для цитрусовых или обычную вилку. Удалите косточки лимона, если они попадутся.
    1 шт Лимон
  • Всыпьте в емкость соль и горошины черного перца.
    1 ч.л Соль, 0,5 ч.л Перец черный горошек
  • Влейте растительное масло без запаха и аккуратно перемешайте все содержимое емкости с небольшим нажимом, чтобы маринад проник в каждый кусочек. Накройте емкость крышкой и поместите в холодильник на 1,5-2 дня, перемешивая каждые 6-8 часов для равномерного маринования.
    100 мл Масло растительное
  • Спустя указанное время вы увидите белые хлопья на рыбке — это произошла денатурация белка, а значит, что нарезка полностью готова к употреблению.
  • Выложите маринованную скумбрию на тарелку и подайте к столу. Очень вкусно подавать такую закуску с отварным картофелем, картофелем фри и т.д.
Ключевое слово Авторская, Закуски, На обед, На ужин, Рыба и морепродукты, Скумбрия, Соленое
Источник рецепта
https://povar.ru/recipes/skumbriya_marinovannaya_bez_uksusa-81167.html
Мы будем рады и вашему мнению

Оставить отзыв

Готовим Дома
Logo
Enable registration in settings - general