Name: Солянка с огуречным рассолом
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Ingredients: 300 гр Куриный окорочок; 2 шт Сосиски; 150 гр Колбаса сырокопченая; 100 гр Колбаса полукопченая; 150 гр Ветчина; 1 шт Огурец соленый; 1 шт Лук репчатый; 1 ст.л Томатная паста; 80 мл Рассол огуречный; 20 мл Подсолнечное масло; 1 шт Лавровый лист; По вкусу Соль; По вкусу Перец черный молотый; 10 шт Маслины ((без косточки) ); 0,5 шт Лимон

Перейти к рецепту Печать рецепта

Солянка с огуречным рассолом

Зоя Шунина

Солянка — густой, насыщенный суп. Она бывает рыбной, грибной, но чаще всего мясной. Такую солянку готовят на мясном бульоне с добавлением самых разнообразных колбасных изделий. Любая мясная солянка — блюдо не только повседневное, но и праздничное. И пусть в свете последних тенденций здорового образа жизни, это блюдо не самое полезное, все-таки изредка, в небольших количествах его можно есть. Солянка ароматная, сытная и очень вкусная. Что касается конкретного рецепта, то готовится она очень просто. А если вы заранее сварите бульон с курицей, то приготовление солянки займет минут 40. С огуречным рассолом соль в суп добавляйте по минимуму.

Печать рецепта Pin Recipe

Время приготовления 1 20

Общее время 1 20

Блюдо На обед

Кухня Русская

Порции 5 шт

Ингредиенты

300 гр Куриный окорочок
2 шт Сосиски
150 гр Колбаса сырокопченая
100 гр Колбаса полукопченая
150 гр Ветчина
1 шт Огурец соленый
1 шт Лук репчатый
1 ст.л Томатная паста
80 мл Рассол огуречный
20 мл Подсолнечное масло
1 шт Лавровый лист
По вкусу Соль
По вкусу Перец черный молотый
10 шт Маслины (без косточки)
0,5 шт Лимон

Инструкции

Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки.
Сварите курицу. Для этого выложите окорочок в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. После огонь убавьте и снимите пену.
300 гр Куриный окорочок
Варите курицу до готовности на самом минимальном огне. После можно бульон процедить.
300 гр Куриный окорочок
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте, выложите в сковороду.
1 шт Лук репчатый
Добавьте мелко нарезанный и натертый на терке соленый огурец.
1 шт Огурец соленый
Выложите в сковороду томатную пасту.
1 ст.л Томатная паста
Налейте рафинированное подсолнечное масло и 50 мл. куриного бульона. Накройте крышкой и тушите лук с огурцом на среднем огне 10-12 минут.
20 мл Подсолнечное масло
Пока огурец с луком тушатся, займитесь колбасой. Нарежьте сосиски и полукопченую колбасу.
2 шт Сосиски, 100 гр Колбаса полукопченая
Выложите в кастрюлю с куриным бульоном.
Также мелкими кубиками нарежьте ветчину, сырокопченую колбасу и отварную курицу.
150 гр Колбаса сырокопченая, 150 гр Ветчина, 300 гр Куриный окорочок
Добавьте эти ингредиенты в кастрюлю.
А также лук с огурцом и томатной пастой.
1 шт Огурец соленый, 1 шт Лук репчатый, 1 ст.л Томатная паста
Выложите лавровый лист.
1 шт Лавровый лист
Влейте огуречный рассол. Поперчите и посолите по вкусу.
По вкусу Соль, По вкусу Перец черный молотый
Варите солянку 15 минут и выключайте. В готовое блюдо добавьте маслины без косточки.
10 шт Маслины
Солянка с огуречным рассолом готова. При подаче в каждую тарелку выложите ломтик лимона.