Свекольник с огурцами

Свекольник с огурцами

AlenaPrika
Сытный и сочный свекольник с огурцами актуален в летний зной, когда так хочется насладиться чем-нибудь прохладным и питательным. Вы можете готовить такое блюдо хоть каждый день на кефире или квасе. Красочный охлажденный свекольник — настоящее спасение от летней жары. Его можно подавать как на обед, так и на ужин. Любителям мясных блюд можно посоветовать добавить нарезки колбасы: вареной, копченой или ветчины.
Время приготовления 30 мин.
Общее время 30 мин.
Блюдо Летние, На обед, На скорую руку, Недорого
Кухня Русская
Количество порций 2 шт

Ингредиенты
  

  • 1 шт Свекла (отварна)
  • 2 шт Огурцы (свежие)
  • 1-2 шт Картофель (отварной)
  • 1-2 шт Яйцо куриное (отварное)
  • 200 мл Кефир (любой жирности)
  • 0,5 пучка Укроп
  • 2 шт Лук зеленый (стебля)
  • 2 щепотки Соль
  • 1 щепотка Перец черный молотый

Способ приготовления
 

  • Подготовьте указанные ингредиенты. Овощи и куриные яйца отварите заранее и остудите.
    1 шт Свекла, 1-2 шт Яйцо куриное, 1-2 шт Картофель
  • Отварную или запеченную свеклу очистите от кожуры, промойте в воде и натрите на терке с мелкими ячейками. По желанию массу можно натереть в отдельную емкость, а затем выкладывать частями в тарелки.
    1 шт Свекла
  • Очистите и промойте отварной картофель, нарежьте мелкими кубиками. Тщательно промойте свежие огурцы, срежьте хвостики и нарежьте их четвертинками или кубиками. Если овощи поздних сортов, то удалите кожуру и семена. Добавьте обе нарезки в емкость к натертой свекольной массе.
    1-2 шт Картофель, 2 шт Огурцы
  • Очистите и промойте отварные куриные яйца, нарежьте их кубиком и добавьте в емкость.
    1-2 шт Яйцо куриное
  • Влейте в емкость кефир любой жирности. Промойте и измельчите свежую зелень, добавьте вместе с солью и перцем. Аккуратно перемешайте содержимое емкости.
    200 мл Кефир, 2 щепотки Соль, 1 щепотка Перец черный молотый
  • Поместите емкость в холодильник на 20-30 минут. Затем украсьте свекольник половинкой отварного яйца и подавайте к столу.
    1-2 шт Яйцо куриное

Видео

Ключевое слово Летние, На обед, На скорую руку, Недорого, Овощи, Огурец, Русская, Свекла, Свекольник, Свекольник с огурцами, Супы
Источник рецепта
https://povar.ru/recipes/svekolnik_s_ogurcami-80181.html
Мы будем рады и вашему мнению

Оставить отзыв

Готовим Дома
Logo
Enable registration in settings - general