Окрошка с квашеной капустой

Окрошка с квашеной капустой

AlenaPrika
Красочная и сочная окрошка с квашеной капустой — невероятно вкусное блюдо, которое можно подать на обед. Главное — тщательно промойте ферментированную капусту, чтобы окрошка не получилась кислой. Настоящее спасение в знойные весенние и летние деньки — окрошка! Чтобы ее приготовить, достаточно заранее отварить несколько видов продуктов и просто нарезать их. Заправлять блюдо можно квасом, кефиром, подкисленной минеральной водой с газом и т.д. Главное — не забывать про свежую зелень.
Время приготовления 15 мин.
Общее время 15 мин.
Блюдо Летние, На обед, На ужин
Кухня Русская
Количество порций 2 шт

Ингредиенты
  

  • 100 гр Свинина (отварная)
  • 80 гр Капуста квашеная
  • 1 шт Картофель (отварной)
  • 1 шт Яйцо (отварное)
  • 80 гр Редис (3-4 штуки)
  • 1 шт Огурец (свежий)
  • 2 шт Лук зеленый (стебля)
  • 0,25 пучка Петрушка
  • 1 щепотка Соль
  • 300 мл Квас

Способ приготовления
 

  • Подготовьте указанные ингредиенты. Заранее отварите картофель, куриное яйцо и свинину до готовности в разных емкостях. По желанию вы можете заменить отварную свинину молочной колбасой или сосисками.
    1 шт Картофель, 1 шт Яйцо, 100 гр Свинина
  • Тщательно промойте в воде свежий огурец и редис, срежьте у овощей хвостики с обеих сторон и нарежьте полукольцами или мелким кубиком. Высыпьте нарезку в глубокую емкость.
    1 шт Огурец, 80 гр Редис
  • Очистите от кожуры отварной картофель, нарежьте его мелкими кубиками. Таким же образом нарежьте отварное мясо. Очистите от скорлупы отварное куриное яйцо, промойте и разрежьте вертикально пополам — одну половинку яйца отложите для украшения блюда, вторую нарежьте и добавьте в емкость.
    100 гр Свинина, 1 шт Картофель, 1 шт Яйцо
  • Промойте квашеную капусту и добавьте к другим ингредиентам.
    80 гр Капуста квашеная
  • Измельчите свежую зелень лука, петрушки, укропа и т.д., добавьте в емкость.
    2 шт Лук зеленый, 0,25 пучка Петрушка
  • Посолите и перемешайте все содержимое емкости. В таком виде вы можете поместить этот салат в холодильник, извлекая по мере необходимости и выкладывая в тарелку столько ложек, сколько съедите, заливая квасом.
    300 мл Квас
  • В глубокую емкость выложите 5-6 ст.л. приготовленного салата и залейте охлажденным квасом, добавьте половинку отварного яйца и подайте к столу блюдо холодным.
    1 шт Яйцо
Ключевое слово Капуста, Квашеная капуста, Летние, На обед, На ужин, Овощи, Окрошка, Окрошка с квашеной капустой, Русская, Супы
Источник рецепта
https://povar.ru/recipes/okroshka_s_kvashenoi_kapustoi-80483.html
Мы будем рады и вашему мнению

Оставить отзыв

Готовим Дома
Logo
Enable registration in settings - general