Азиатский суп с тыквой и брокколи

Азиатский суп с тыквой и брокколи

Катерина
Делюсь рецептом овощного супа в азиатском стиле. На кокосовом молоке, с тыквой и брокколи. Он получается пряным, густым, согревающим. Подробнее, как приготовить азиатский суп с тыквой и брокколи, я расскажу ниже. Кокосовое молоко выбирайте высокой жирности. В пряную пасту по желанию можно добавить 1 стебель лемонграсса. В супе очень вкусное сочетание ингредиентов, которое обязательно стоит попробовать!
Время приготовления 1 ч.
Общее время 1 ч.
Блюдо На обед
Кухня Азиатская кухня
Количество порций 4 шт

Ингредиенты
  

  • 750 мл Овощной бульон
  • 200 мл Кокосовое молоко
  • 200 гр Рисовая лапша
  • 500 гр Тыква
  • 300 гр Брокколи
  • 1/2 шт Лайм
  • 1-2 ст.л Сахар
  • 1-2 ст.л Соевый соус
  • 1-2 шт Перец чили
  • 5-6 зуб Чеснок
  • 1 шт Лук шалот
  • 20-40 гр Имбирь
  • 1/2 ст.л Кориандр
  • 1 ч.л Куркума
  • 1 ч.л Карри порошок
  • 1/4 пучка Кинза
  • 1/4 пучка Лук зеленый
  • 1-2 ст.л Растительное масло

Способ приготовления
 

  • Подготовьте все ингредиенты.
  • Тыкву нарежьте кубиками, сбрызнете растительным маслом и соевым соусом, запекайте в заранее разогретой до 225 градусов духовке 30 минут.
    500 гр Тыква, 1-2 ст.л Растительное масло, 1-2 ст.л Соевый соус
  • Брокколи разберите на соцветия, крупные разрежьте пополам. Обжарьте брокколи на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.
    300 гр Брокколи
  • Лапшу отварите по инструкции.
    200 гр Рисовая лапша
  • Для пряной пасты измельчите в блендере чеснок, корень имбиря, шаллот, кинзу и перец чили с небольшим количеством воды. Добавьте кориандр, куркуму и порошок карри.
    5-6 зуб Чеснок
  • Обжарьте пасту в кастрюле с небольшим количеством растительного масла примерно 5 минут, постоянно помешивая. Затем влейте овощной бульон и кокосовое молоко. Добавьте выжатый сок лайма и сахар.
    200 мл Кокосовое молоко, 1/2 шт Лайм, 1-2 ст.л Растительное масло, 1-2 ст.л Сахар
  • Выложите в миску лапшу, залейте супом.
  • Сверху выложите кусочки тыквы и брокколи. Посыпьте суп рубленной зеленью и кружочками перца чили.
    500 гр Тыква
  • Азиатский суп с тыквой и брокколи готов, приятного вам аппетита!
Ключевое слово Азиатская кухня, Брокколи, На обед, супы, Тыква
Источник рецепта
https://povar.ru/recipes/aziatskii_sup_s_tykvoi_i_brokkoli-80656.html
Мы будем рады и вашему мнению

Оставить отзыв

Готовим Дома
Logo
Enable registration in settings - general