Картофельный суп с фалафелем

Картофельный суп с фалафелем

Катерина
Предлагаю вам попробовать картофельный суп с фалафелем. Я часто готовлю фалафель, но такое сочетание открыла для себя недавно. И получилось здорово! Ниже я расскажу подробнее, как приготовить картофельный суп с фалафелем. Вместо молока можно взять сливки, если хотите суп пожирнее. Нежный, сливочный суп-пюре из картофеля прекрасно дополняют хрустящие шарики из нута. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Время приготовления 9 ч.
Общее время 9 ч.
Блюдо На обед
Кухня Вегетарианская
Количество порций 4 шт

Ингредиенты
  

  • 450 гр Картофель
  • 1 шт Лук (1/2 шт — для супа, 1/2 шт — дляфалафеля)
  • 2 ст.л Мука
  • 375 мл Овощной бульон
  • 375 мл Молоко
  • 1 ч.л Соль (1/2 ч.л. — для фалафеля,1 ч.л. — для супа)
  • 1/2 ч.л Черный перец
  • 1 ст.л Лимонный сок
  • 100 гр Нут
  • 1/2 пучка Петрушка (или кинза)
  • 1 зуб Чеснок
  • 1/2 ч.л Зира
  • 1/2 ч.л Кориандр
  • 2 ч.л Кунжут
  • 1 стакан Масло растительное (для жаркифритюра)

Способ приготовления
 

  • Подготовьте все ингредиенты.
  • Нут предварительно замочите на 6-8 часов.Затем промойте и обсушите.
    100 гр Нут
  • Измельчите нут в мясорубке с репчатым луком, чесноком и петрушкой до однородной массы. Посолите, добавьте кунжут и все специи, хорошо перемешайте.
    1 шт Лук, 1 ч.л Соль, 100 гр Нут, 1/2 пучка Петрушка, 1/2 ч.л Кориандр, 2 ч.л Кунжут, 1/2 ч.л Зира
  • Скатайте из массы шарики среднего размера.
  • Обжарьте их во фритюре до коричневой корочки. После выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
  • Разогрейте в кастрюле с толстым дном масло.Нарежьте лук кубиками, обжарьте до золотистого цвета.
    1 стакан Масло растительное, 1 шт Лук
  • Добавьте муку, размешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
    2 ст.л Мука
  • Постепенно начните вливать овощной бульон, постоянно помешивая.
    375 мл Овощной бульон
  • Затем добавьте нарезанный кубиками картофель.
    450 гр Картофель
  • Влейте молоко, посолите и поперчите.Доведите суп до кипения. Убавьте огонь и варите 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. В конце добавьте лимонный сок.
    375 мл Молоко, 1 ч.л Соль, 1/2 ч.л Черный перец, 1 ст.л Лимонный сок
  • Измельчите суп блендером до однородного пюре.
  • Налейте суп в миску, сверху выложите фалафель и мелко рубленую зелень.Приятного вам аппетита!
    1/2 пучка Петрушка
Ключевое слово Вегетарианская, Картофель, На обед, Овощи, Постные блюда, Супы, Супы-пюре
Источник рецепта
https://povar.ru/recipes/kartofelnyi_sup_s_falafelem-80846.html
Мы будем рады и вашему мнению

Оставить отзыв

Готовим Дома
Logo
Enable registration in settings - general