Name: Окрошка с нутом
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 100 гр Нут; 3-4 шт Картофель; 1-2 шт Огурец; 6-8 шт Редис; 1/2 пучка Зелень ((укроп, зеленый лук) ); По вкусу Соль; По вкусу Сметана; 600-800 мл Квас

Перейти к рецепту Печать рецепта

Окрошка с нутом

Катерина

Весной особенно хочется готовить блюда из свежих овощей и зелени. Поэтому делюсь рецептом вегетарианской окрошки с нутом. Получается очень вкусно! Ниже я расскажу подробнее, как приготовить окрошку с нутом. Если хотите сократить время приготовления окрошки, используйте 1 банку консервированного нута. Квас можно заменить на кефир по желанию. Нут делает блюдо сытнее и приближает вкус к традиционной версии.

Печать рецепта Pin Recipe

Время приготовления 1

Общее время 1

Блюдо Летние, На обед, На ужин

Кухня Вегетарианская

Порции 4 шт

Ингредиенты

100 гр Нут
3-4 шт Картофель
1-2 шт Огурец
6-8 шт Редис
1/2 пучка Зелень (укроп, зеленый лук)
По вкусу Соль
По вкусу Сметана
600-800 мл Квас

Инструкции

Подготовьте все ингредиенты. Нут заранее замочите в воде на ночь.
Отварите нут в воде до готовности. Примерно 45 минут. Слейте воду, остудите.
100 гр Нут
Картофель отварите в мундирах до готовности. Остудите.
3-4 шт Картофель
Огурцы и картофель нарежьте на мелкие кубики. Зелень мелко порубите ножом. Редис натрите на крупной терке.
1-2 шт Огурец, 1/2 пучка Зелень , 6-8 шт Редис
Добавьте нут, перемешайте все ингредиенты.
100 гр Нут
Выложите окрошку в тарелку. Добавьте сметану, посолите по вкусу.
По вкусу Сметана, По вкусу Соль
Налейте в тарелку квас.
600-800 мл Квас
Окрошка с нутом готова, приятного вам аппетита!